Programa Puentes: estudiantes bonaerenses se formaron en la UBA
Treinta y cinco alumnos de Roque Pérez y Alberti visitaron la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales en el marco de la Diplomatura en Elaboración de Alimentos Artesanales que impulsa el Gobierno bonaerense.
Por Redacción APP · 5 de agosto de 2026
Un grupo de 35 estudiantes de los municipios de Roque Pérez y Alberti participó de una jornada de formación en la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires (UBA), en el marco del Programa Puentes, la política del Gobierno de la provincia de Buenos Aires que busca ampliar el acceso a la educación superior en el interior bonaerense.
La delegación cursa la Diplomatura de Extensión en Elaboración de Alimentos Artesanales. Durante la visita a Ciudad Universitaria recorrió la Planta Piloto del Pabellón de Industrias, conoció laboratorios de investigación y mantuvo un encuentro con autoridades de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Alimentos.
Quiénes participaron de la jornada
La actividad reunió al decano de Exactas, Guillermo Durán; al director del Programa Puentes, Juan Brardinelli; a la directora de la diplomatura, Carmen Campos; y al director provincial de Alimentos y Mercados Agroalimentarios del Ministerio de Desarrollo Agrario, Javier Cernadas.
Una diplomatura con salida productiva
La propuesta académica nació del trabajo conjunto entre el Programa Puentes, el Ministerio de Desarrollo Agrario y la facultad, con el objetivo de dar herramientas técnicas a quienes ya tienen emprendimientos vinculados a la producción de alimentos.
El beneficio concreto para los cursantes va más allá del título: pueden acceder al carnet de manipulación de alimentos y acreditar conocimientos para habilitar y actualizar Pequeñas Unidades Productivas de Alimentos Artesanales (PUPAA). Es decir, un camino de formalización para emprendimientos que suelen operar al margen del registro sanitario y comercial.
La visita también apuntó a acercar a los estudiantes del interior a la universidad pública, con experiencias presenciales que complementan el cursado en sus localidades de origen. El Programa Puentes sostiene esa lógica desde su creación: llevar carreras al territorio para favorecer el arraigo y frenar la migración de jóvenes hacia los grandes centros urbanos.